Bình Định – mảnh đất miền Trung nắng gió không chỉ nổi danh với võ cổ truyền mà còn là “thiên đường ẩm thực” khiến ai ghé thăm cũng phải xuýt xoa. Ở đây, người ta không cần món ăn sang trọng, chỉ cần những món dân dã, chân chất thôi là đủ khiến thực khách thương nhớ. Cùng mình khám phá ngay 10 món đặc sản Bình Định ngon "quên lối về" nhé!
1. Bún chả cá Quy Nhơn
Không giống bún cá ở nơi khác, bún chả cá Quy Nhơn “ghi điểm” nhờ nước dùng thanh ngọt từ xương cá và miếng chả cá dai dai, thơm lừng vị tiêu. Một tô bún nóng hổi buổi sáng, thêm tí ớt xanh và rau sống chắc chắn sẽ khiến bạn "thương nhớ" mãi không quên.
2. Bánh xèo tôm nhảy
Gọi là bánh xèo tôm nhảy vì tôm còn tươi rói, vừa mới bắt là đổ bánh ngay. Bánh đổ ra vàng ươm, vỏ giòn tan, tôm ngọt lịm từ bên trong. Cuốn cùng rau sống, bánh tráng, nước mắm chua ngọt đặc trưng, không chê vào đâu được!
3. Bánh ít lá gai
Ai từng lớn lên ở Bình Định chắc không thể quên mùi thơm dẻo của bánh ít lá gai. Là món bánh truyền thống của người Bình Định, lớp vỏ dẻo mềm từ bột nếp và lá gai, nhân đậu xanh hoặc dừa ngọt bùi, thơm lừng – ăn một cái là muốn ăn thêm cái nữa.
4. Tré Bình Định
Đây là món mà mấy anh mê nhậu chắc chắn sẽ thích mê! Tré được làm từ tai heo, da heo thái sợi, lên men tự nhiên cùng riềng, tỏi và gói trong lá ổi non và được bao bọc bỡi lớp lá chuối bên ngoài. Tré Bình Định có vị chua nhẹ, mùi thơm đặc trưng, cực kỳ bắt mồi. Đây là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ Tết của người Bình Định.
5. Rượu Bàu đá
Nhắc đến đặc sản Bình Định mà quên rượu Bàu Đá là thiếu sót lớn. Rượu Bàu Đá còn là niềm tự hào của người dân Bình Định. Được nấu từ gạo lứt và nước giếng đặc biệt, loại rượu này có hương thơm nồng nàn, vị cay dịu sâu, từng được ví là “tiên tửu miền Trung”.
6. Nem chợ Huyện
Nem chợ Huyện nổi tiếng bởi vị chua nhẹ, cay nồng đặc trưng. Mỗi chiếc nem được gói nhỏ xinh, làm từ thịt heo tươi lên men, nem có vị chua nhẹ, cay cay ăn kèm tỏi, ớt và rau sống là ngon đúng điệu. Nhấn nhi và cái là ghiền liền!
7. Mực ngào Bình Định
Mực ngào được chế biến từ mực tươi, rim cùng đường, tỏi, ớt và nước mắm tạo nên vị ngọt mặn cay hài hòa, rất thích hợp làm món nhậu hoặc mang về làm quà.
8. Bánh hỏi cháo lòng
Đặt chân tới Quy Nhơn mà chưa ăn một đĩa bánh hỏi cháo lòng thì coi như bạn chưa thực sự “chạm” vào hương vị xứ Nẫu đâu nhé! Bánh hỏi trắng mịn, từng lớp được xếp khéo léo, thơm phức. Thêm vài lát thịt heo luộc, dồi, lòng nóng hổi, ăn kèm rau sống tươi và chấm nước mắm pha chuẩn vị – tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn dân dã mà ngon khó cưỡng. Ăn sáng kiểu này vừa chắc bụng, vừa chuẩn “gu” địa phương.
9. Chả rang tôm đất
Món ăn đặc sản này dễ dàng “ghi điểm” với bất cứ ai nhờ sự kết hợp hài hòa giữa tôm đất tươi ngọt, thịt ba chỉ béo mềm và bánh tráng mỏng dẻo. Vị mặn mà xen lẫn chút ngọt bùi khiến người ăn chỉ cần thử một lần là nhớ mãi. Thêm một điểm cộng nữa là món này có thể bảo quản lâu mà vẫn giữ trọn vẹn hương vị – rất thích hợp để làm quà biếu hay mang theo trong những chuyến đi xa.
10. Ghẹ hấp Cù Lao Xanh
Ghẹ ở Cù Lao Xanh tươi rói, được hấp ngay khi vừa đánh bắt. Thịt ghẹ chắc, ngọt lịm, chấm cùng muối tiêu chanh là trọn vẹn vị biển miền Trung. Món này mà ăn vào chiều mát, ngắm biển thì “chill” không gì bằng!
Kết luận
Ẩm thực Bình Định không phô trương, không cầu kỳ nhưng lại chạm đến trái tim bằng hương vị mộc mạc, đậm chất miền Trung. Nếu có dịp đến với đất võ, đừng quên khám phá top 10 đặc sản Bình Định trên - để thấy rằng không chỉ võ thuật, mà ẩm thực nơi đây cũng đủ sức khiến bạn “say lòng”.
👉 Đặt vé máy bay, khách sạn đến Quy Nhơn ngay hôm nay cùng Heyotrip để khám phá trọn vẹn Bình Định từ vị giác đến cảm xúc!
