Singapore hay còn gọi “ Quốc đảo Sư Tử”, là quốc đảo nhỏ bé nhưng lại ẩn chứa nhiều điều thú vị. Ẩm thực Singapore chịu nhiều ảnh hưởng của nhiều nền văn hóa khác nhau, du khách có thể thưởng thức cả ẩm thực Indinesia, Malaysia, Trung Quốc, Ấn Độ; đây cũng là sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và hiện đại. Dưới đây là 10 món ngon nổi tiếng du khách nhất định phải thưởng thức nếu có cơ hội đến với “ Thủ đô ẩm thực Châu Á”.
1.Cua sốt ớt
Người Singapore rất tự hào về món cua sốt ớt truyền thống. Thành phần chính của món ăn này gồm cua sốt và cà chua cùng một số gia vị khác. Cua sốt ớt thường được ăn kèm với bánh bao chiên hoặc bánh mì để chấm với phần nước sốt chua cay thơm ngậy.
Cua sốt ớt được chế biến với hai quy trình, luộc trước và rán sau với mục đích để thịt cua không bị xát dính vào mai cua.
2.Cơm gà Hải Nam
Cơm gà Hải Nam là một món ăn có nguồn gốc từ Hải Nam, Trung Quốc và rất rất phổ biến ở Singapore. Món này được ăn kèm với dưa chuột và các loại nước chấm như xì dầu, gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn tất cả tạo nên sự hài hòa trong món ăn. Cơm gà Hải Nam được chế biến không quá cầu kì. Cơm được nấu với nước dùng gà và nước dừa tạo nên sự thơm ngon khó cưỡng.
Du khách đến Singapore thường sẽ chọn món này vào thực đơn buổi trưa hoặc tối.
3.Bún Laksa
Laksa là một món ăn độc đáo, nổi bật mang hương vị đậm đà; có bề ngoài bắt mắt “rực lửa” là sự hòa hợp hoàn hảo của mì sợi và hải sản. Món ăn này được làm từ bún nấu cùng nước dùng cà ri dừa cay và ăn kèm cùng hải sản như tôm hoặc chả cá, trứng, thịt gà. Đây là món ăn nổi tiếng kết hợp hoàn hảo giữa văn hóa ẩm thực Malaysia và Trung Quốc.
4.Cà ri đầu cá
Cà ri đầu cá chỉ có tại Singapore, một vùng đất điển hình về sự hòa trộn của các nền văn hóa. Món này kết hợp các loại gia vị của món cà ri Nam Ấn với đầu cá, món đặc trưng của người Hoa nửa hoặc cả chiếc đầu loài cá hanh đỏ được hầm cùng với cà ri và hỗn hợp một số loại rau như đậu bắp và cà tím, món này thường được ăn kèm với cơm để tận dụng nước cà ri thơm ngon.
5.Bánh mì nướng Kaya
Kaya là món mức được làm từ đường, nước cốt dừa, trứng và lá dứa. Đến Singapore không thể bỏ qua “ bữa sáng quốc dân”. Kaya gồm hai lát bánh mì nướng xếp lại với bơ và “kaya” ở giữa. Bánh mì nướng Kaya thường ăn cùng với trứng luộc lòng đào và một tách cà phê hoặc trà.
6.Cơm chiên Biryani
Cơm chiên Biryani là món ăn có nguồn gốc từ Ấn Độ nhưng lại vô cùng phổ biến ở Singapore. thành phần chính Nasi Biryani là cơm chiên trộn cùng loại gia vị có mùi thơm như: lá đinh hương, lá quế, lá nguyệt quế và thịt bò hoặc gà. Nhưng nhiều nhà hàng thay thế thịt bằng trứng hoặc khoai tây để món ăn thêm đa dạng, phong phú. Món ăn này là sự kết hợp độc đáo của văn hóa ẩm thực Nam Á, Indonesia và Mã Lai.
7.Dimsum
Dimsum có tên gốc là “Dian xin” , đây là món ăn được lấy cảm hứng từ Hồng Kông / Thượng Hải. Bộ điểm tâm Dimsum bao gồm nhiều món như: bánh bao trứng muối, sủi cảo hấp, bánh hấp Siew Mai (nhân thịt heo, nấm hoặc hải sản), bánh màn thầu nhân thịt BBQ, bánh cuốn tôm thịt,… Thường đều là những món hấp cực nhiều dinh dưỡng.
8.Mì Phúc Kiến
Hokkien là món ăn truyền thống vô cùng phổ biến tại Singapore. Nguyên liệu chính là mì Phúc Kiến được chiên với nước dùng thịt lợn và tôm, ăn cùng với tôm, mực ống, thịt gà hay thịt heo, chả cá, rau muống; bạn có thể rưới thêm tương ớt và nước cốt chanh tăng thêm độ đậm đà cho món ăn.
9.Cơm nước cốt dừa
Nasi Lemak là một món cơm truyền thống, có nguồn gốc xuất sứ từ Malaysia nhưng lại nổi tiếng ở Singapore. Nguyên liệu chính của món này gồm cơm kết hợp với cá hoặc gà chiên, trứng , dưa chuột thái lát, lạc. Cơm được hấp với nước cốt dừa và trộn với lá dứa tạo nên hương vị đặc trưng. Nasi Lemak thường được bày trên lá chuối tươi hoặc giấy nâu. Du khách ghé thăm Singapore không thể bỏ qua món cơm nước dừa đặc trưng tại nơi đây.
10.Mì Hoành Thánh
Mì hoàng thánh chịu ảnh hưởng từ ẩm thực Hồng Kông nhưng lại không thể tách rời trong nền văn hóa ẩm thực của Singapore. Đặc trưng kiểu món ăn của người Singapore là ăn “khô”, rưới lên một vài loại nước sốt ngọt nhẹ, vài lát thịt heo nướng hoặc quay kiểu Trung Quốc, sủi cảo nhồi thịt heo với một bát soup nhỏ đặt bên cạnh. Đối với mì này bạn có thể thưởng thức theo hai kiểu: kiểu cay sẽ được trộn đều với ớt, kiểu không cay sẽ được trộn với nước sốt cà chua.
